KIRSCH-KOIN PRALINEN VINTAGE 1976

EVENT MIT F. HOFFMANN-LA ROCHE, BASEL, HOTEL STOOS LODGE

Die vielleicht wertvollste Praline der Welt

Allgemeine Informationen zum Kirsch-Koin

 

Vorgang: Feinste venezolanische Criollo Couverture "Maracaibo" aus dem Hause Max Felchlin AG, Schwyz und Wildcacao Bohnen Schokoladen Qualität aus Bolivien werden mit Jahrgangskirsch 1976 aus dem Vintage-Kirsch-House der Kirschstrasse Schweiz GmbH, Oberarth verschmolzen und als Edelpraline geschürft.

 

Episode 12.4: Die Schürfung der Kirsch-Koin-Pralinen – Ein exklusives Abenteuer auf dem Stoos
Am Morgen, dem 22. Juni 2025, trafen sich sieben F. Hoffmann-La Roche-Mitarbeitende aus Basel, um die Geheimnisse des legendären Kirsch-Koin-Jahrgangs 1976 zu lüften. Im modernen und stilvollen Ambiente des Hotels Stooslodge fand die exklusive Herstellung der Kirsch-Koin Edelpralinen statt – der Höhepunkt dreier unvergesslicher Seminartage.
Mit viel Feingefühl entstanden 180 kostbare Vintage-Schokomünzen, jede ein Unikat, für Kennerinnen und Kenner ein wahrer Genussmoment.

 

VINTAGE 1976, HISTORISCHES

Die Olympischen Spiele in Montreal glitzerten und Nadia Comaneci strahlte mit einer perfekten 10.  Niki Lauda, stark verletzt durch Verbrennungen vom Nürburgring, geht heroisch ins Duell mit James Hunt. Die Strassen von London bebten unter "Anarchy in the U.K." mit dem Song der Sex Pistols.  Abba eroberte die Diskotheken mit "Dancing Queen". Silvester Stalone triumphierte mit "Rocky" in Hollywood auf der Leinwand während Hitchcocks "Familiengrab" das letzte Licht des Grossmeisters ausblies. Apple wurde in einer Garage in Kalifornien geboren und der VHS-Rekorder fand ihren Weg in die Wohnzimmer.

 

URSPRÜNGLICHE ANGABEN TEIL 1

JAHRGANGSKIRSCH-HERKUNFT bekannt

DESTILLERIE bekannt

ERNTE 1976, Handernte in Kratten (Flechtkörben)

VERARBEITUNGSMENGE unbekannt

KIRSCHENHERKUNFT Pure Origin

BRIXGEHALT unbekannt

BRENNERMEISTER vermutlich Adolf Gisler, Arth
MAISCHEFASSNUMMER unbekannt

GÄRPROZESS Wildgärung

GÄRDAUER ca. 3 - 6 Wochen, Wildgärung

DESTILLATION 1976

KIRSCHEN Assemblage ausschliesslich aus der Schweiz

URSPRÜNGLICHE PRODUKTIONSMENGE unbekannt

LAGERUNG in 50 Liter Korbflaschen im Jahrgangskirschkeller

LAGERZEIT IN KORBFLASCHE 49 Jahre

HOCHPROZENTIGE KIRSCH-REDUKTION Nein

FILTRATION schonende Filtration mit Kühlung

LOSNUMMER -

AUSZEICHNUNG keine Wettbewerb Teilnahme

BISHERIGE BESITZER

S. Fassbind AG, Oberarth

Lukas Fassbind-Wohlschlager, Oberarth CH

Kirschstrasse Schweiz GmbH

SPEZIELLES Lagerung während 10 Jahren hochprozentig in Korbflaschen, ab ca 1992 bis 2024 schonend gelagert in Korbflasche 43% Vol. im Jahrgangskirschlager

 

MINING (SCHÜRFANGABEN) TEIL 2

SCHÜRF-EPISODE 12 (= E 12.4)

SCHÜRF-EDITION 4 (= E 12.4)

MINER (SCHÜRFER) Hoffmann La Roche, Basel

SCHÜRF-DATUM  Freitagmorgen, 22. Mai 2025, 10.00 Uhr

ALKOHLVOLUMEN 43 %Vol.

SCHÜRFEINHEIT 1.5 ml

ABFÜLLUNG KIRSCH-KOIN PRALINEN Handabfüllung

KONFEKTIONIERUNG Handmanufaktur

SCHÜRFMENGE  180 Kirsch-Koin-Pralinen

AUFBEWAHRUNG VON KIRSCH-KOIN-PRALINEN kühl und vor Licht geschützt lagern

SCHÜRF-LOSNUMMER E 12.4

LABORBERICHT vorhanden

DATUM / ZEIT VERKOSTUNG 22. Mai 2025, 12:00 Uhr

ANALYTISCHE KRYPTONUMMER keine analytische Kryptonummer

SENSORISCHE KRYPTONUMMER (24 Kriterien) noch offen

SPEZIELLES  Lagerung während 10 Jahren hochprozentig in Korbflaschen, ab ca 1992 bis 2024 gelagert in Korbflasche 43% Vol.

PRODUKTIONSMENGE 30 x 6er Pralinenschachteln

SCHÜRFKOSTEN INKL.  8.1 % MWST Fr. 900.00  pauschal bis 10 Personen + Transportkosten Oberarth-Stoos retour.

 

Kirschstrasse Schweiz GmbH

Gotthardstrasse 41

CH-6414 Oberarth

+41 41 855 50 58

info@kirschstrasse.ch

www.kirschstrasse.ch

 
0